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琺瑯鑄鐵鍋商品▲回到常見問題一覽表

關於琺瑯鑄鐵鍋商品

LE CREUSET琺瑯鑄鐵鍋的特徵是？

LE CREUSET的鍋具是由具備優秀導熱能力的琺瑯鑄鐵製成，能均勻加熱，適合用於烹調需要仔細調整火侯的燉煮或油炸、炊飯等料理。
而保溫能力更優於薄型鍋具，因此料理不易變涼，更能彰顯溫熱料理的美味。設計簡約且色彩繽紛，亦可將鍋具直接作為餐具擺飾。

聽說鑄鐵鍋具很重？

由於鍋具整體包含鍋蓋皆由鑄鐵製成，因而會變得比較重。而重量這點也是LE CREUSET的特徵，因為鍋蓋的厚實重量，不會讓鍋內的蒸氣逸散，因此不需大量水分，就能以蒸煮的狀態烹調料理。而醬汁不會熬乾，鮮味不會流失亦須歸功於厚實的鍋蓋。

鑄鐵鍋可以使用洗碗機清潔嗎?

所有產品均可用於洗碗機，但這些產品除外：有顏色的不銹鋼鍋蓋頭、金色與銅色蓋頭、貼花產品。

初次購買的話，哪種尺寸比較好呢？

初次購買，建議可選購容易運用的20cm或是22cm的圓形鐵鍋。
除了燉煮之外，亦可用於烹調炊飯或紅燒等料理，也能搭配單獨購買的「不鏽鋼蒸架」一同使用，該尺寸能讓料理的應用範圍更加廣泛。

橢圓鐵鍋與愛心鍋加熱後會出現加熱不均的狀況嗎？

LE CREUSET的鍋具是由導熱性佳的鑄鐵製成，因此只要有一處接觸熱源，即可將熱度傳導至鍋具整體。

猶豫應該購買橢圓鐵鍋還是圓形鐵鍋，請問哪一種比較好呢？

鍋具的外型依使用者喜好而定。圓形鐵鍋是容易操作的必備鍋具。而橢圓鍋具則是可直接置入一整隻雞或是較長的蔬菜類等食材，而直接放置在餐桌上也顯得簡潔俐落。

鍋具邊緣部分有4個凹陷處，這樣繼續使用鍋具也沒有問題嗎？

這個黑色凹陷處，是在製造過程的上色工序時所形成的痕跡。

進行鍋具外側的上色時，會在旋轉台上放置2~3根的棒狀支架，再將鍋體以倒置狀態置於其上，接著開始噴灑琺瑯層。而鍋緣的凹痕，就是因為與棒狀支架相接而產生的痕跡，因此使用上並沒有問題。

鍋具上有類似針頭刺過般的小孔和突起，繼續使用也沒有問題嗎?

在噴灑琺瑯層的工序時可能會產生氣泡，但並不影響使用。洗淨後，存放時只需確實地去除水分，就可防止生鏽。

鍋具上有類似色點(如黑點、白點、紅點等)的物體，持續使用也沒有問題嗎?

在噴灑琺瑯層的過程中，空氣中的微小的鑄鐵片或粉末會落在琺瑯的彩色塗層上，是無法避免的現象。洗淨後，存放時只需確實地去除水分，該處也不會生鏽。

白色琺瑯層上沾著黃點，這是鐵鏽嗎?

白色或淡色處可能會出現微小的黃點(如下圖所示)，這是在燒製琺瑯的過程中產生的。這並不是鐵鏽，因此使用上沒有問題。

鍋蓋的邊緣有3個突起處，請問這是什麼？

琺瑯鑄鐵鍋商品的鍋蓋邊緣處，設有3個突起處為了讓蒸氣順暢的排出。
藉由這3個突起處，能夠讓水蒸氣均勻且安全地排出，防止烹煮時產生劇烈水蒸氣散逸。

一開始鍋具上附帶的4個鍋片夾是為了什麼目的而附帶的呢？

鍋片夾是為了保護商品在出貨時讓商品不受損傷。烹煮料理時，請拿掉鍋片夾後再使用鍋具。
另外，存放鍋具時將鍋片夾放置於鍋蓋與鍋體之間，即可確保透氣性，保護鍋具不會生鏽或碰傷。
※請注意，折扣商品等可能不會附帶鍋片夾。

撕除鍋具上的標籤比較好嗎? 但是標籤不太容易撕除，該怎樣辦?

使用時如果貼著標籤，可能會使得標籤部分因受熱而變形或燒焦，因此在開始使用鍋具前，請撕除所有貼在商品上的標籤。
若標籤不易撕除，請用熱水浸泡標籤部分，等標籤變軟後再撕除。或是在標籤部分塗抹大量食用油，放置10~15分鐘後再用熱水沖洗。

存放時應該注意哪些事項?

請用乾布充分地擦乾水分，並存放於沒有濕氣且通風良好的地方。另外，為避免不慎摔落，請儘可能收納於較低的地方。

可以分開購買鍋具的鍋蓋與鍋體嗎?

我們並未提供鍋蓋以及鍋體的單獨購買服務。

關於琺瑯鑄鐵鍋商品的使用方式

可使用的熱源有哪些?

瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐當然可以皆可使用，亦能使用於烤箱。無法用於微波爐。鍋底直徑較小的鍋具放置於瓦斯爐加熱時，可能因為瓦斯爐架尺寸不同而出現鍋身不穩的狀況。開火加熱前請充分確認鍋具沒有出現傾斜等狀況後再行使用。

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使用電磁爐時的注意事項是?

電磁爐當中有許多高性能產品，也常出現比瓦斯爐熱能更高的狀況。基本上「以中火加熱至鍋具溫熱後，接著轉為小火烹調」的方式不變，但請維持中火在800瓦以下。但是，要煮沸開水等狀況時，只要鍋具內加入充足水量，使用大火(1000~1300瓦)功率也不會有問題。另外，請勿使用電磁爐快速加熱功能來加熱，這會容易造成乾燒狀態，讓鍋具燒焦，損壞琺瑯塗層。加熱時請從小火(若火力段數最大為8時，約為2~3左右)開始，再視狀況調節火力。

在戶外活動使用LE CREUSET的琺瑯鑄鐵鍋時，建議使用的熱源為何?

在戶外活動使用時，建議使用瓦斯爐或戶外用噴槍等可調節溫度的熱源。
但是，當遇到風向不定或天候不佳造成火焰不穩時，請小心使用，注意安全。

能用於戶外烤肉爐或篝火、炭火、日式圍爐裏嗎?

因戶外烤肉爐或篝火、炭火、日式圍爐等有時會出現非常強烈的火力，可能會損害琺瑯層。
當使用這些熱源時，請務必確保鍋具與熱源之間有充分的間隔距離，不讓燃燒中的炭木直接接觸到商品，並不讓火焰包覆住商品側邊。
嚴禁空燒。請務必將含有水分的食材置入商品中，再開始烹調。

鍋具上不小心沾到煤煙了，能清除掉嗎?

使用戶外烤肉爐或篝火、炭火、圍爐等熱源時可能會讓煤煙附著至商品上。由於煤煙無法用中性清潔劑去除，因此請使用LE CREUSET的專用清潔劑「鍋盤清潔劑」，或使用廚房紙巾沾小蘇打清潔會較為有效。
由於煤煙相較於一般污垢更不容易清除，因此請注意不要過度搓洗，以免造成琺瑯層受損。若介意煤煙附著，建議可選購不易顯現煤煙痕跡的沉靜黑色款鍋具。

可以像荷蘭鍋一樣使用嗎?

直接在鍋蓋上放置炭木、作為荷蘭鍋使用會造成琺瑯層受損，請避免如此使用。

置入烤箱裡可以使用到幾度呢?

加上鍋蓋放入烤箱使用時，塑膠製電木頭的耐熱溫度在既有系列產品為攝氏200度，典藏系列為攝氏250度。放入烤箱時使用時請手動設定，勿超過個別鍋具的耐熱溫度。另外，烤箱的蒸氣、熱風、自動菜單烹調設定有時會超過鍋具耐熱溫度，因此請避免使用這些功能。

鍋具的把手會變熱嗎?

因為商品的把手也是由鑄鐵製成，因此加熱後熱能傳導會讓把手變熱。使用時請務必使用鍋把套等工具。

烹調工具應該使用什麼才好呢?

建議使用本公司的耐熱矽膠以及木製配件。亦可使用耐熱樹脂加工的配件。建議不要使用不鏽鋼等金屬製湯杓或攪拌匙等工具，因為可能會在商品上留下金屬痕(銀色線狀痕)。另外，請避免用力摩擦、使用銳利的器具。

可以將食材或料理長時間存放於鍋具內嗎?

當料理放入鍋內的狀態暫時存放時，烹煮後請擦乾鍋身以及鍋蓋邊緣部分的水滴。當料理尚在溫熱狀態蓋上鍋蓋存放時，更容易因水蒸氣引起水分滯留而呈現容易生鏽的狀態，因此在鍋身與鍋蓋之間蓋上乾燥的布，就能減少鐵鏽產生。
另外，特別是放入高鹽分或強酸性的料理時，會造成材質變質或變色，因此請避免將料理長時間放入鍋內存放或放置不顧。

可以烹煮炊飯嗎?

LE CREUSET的鍋具非常擅長烹煮米飯料理。運用優秀的導熱效果，能在短時間內烹煮出鬆軟的米飯。
使用LE CREUSET來煮飯吧！食譜請參閱此處

可以烹煮油炸料理嗎?

因為鍋具的厚度能讓油保持一定的溫度，炸出酥脆可口的食材。請先倒入油再開始加熱，觀察油溫並調整火力強弱。另外，用大火加熱的話會讓油溫急速上升，請務必使用中火以下的火力烹煮。請調整油量，不讓食材觸碰鍋底。

燉飯鐵鍋RISOTTO POT

燉飯鐵鍋適合用於烹煮什麼料理呢?

壽喜燒等鍋類料理或紅燒魚等，是能讓各式各樣的料理都能大展身手的淺型鍋。從日式料理到西班牙海鮮燉飯、義大利燉飯、燉煮漢堡排等的西式料理皆可運用。

燉飯鐵鍋24cm和圓形鐵鍋24cm的深度差距多少呢?

燉飯鐵鍋24cm的深度是7.7cm。產品設計成剛剛好的深度，適合讓大家一起圍爐享受美食。圓形鐵鍋24cm的深度為10.3cm。

（左）燉飯鐵鍋24cm、（右）圓形鐵鍋24cm

淺底鐵鍋

淺底鐵鍋除了西班牙海鮮燉飯之外，還適合烹煮哪些料理呢?

也適合用於烹煮紅燒魚或壽喜燒等的日式料理。亦能作為大型餐盤使用，讓餐桌顯得更加華麗繽紛。

淺底鐵鍋和燉飯鐵鍋，哪一個的鍋身較淺呢?

淺底鐵鍋的鍋身較淺。淺底鐵鍋的深度為4.5cm。而燉飯鐵鍋的深度則為7.7cm。

（左）淺底鐵鍋26cm、（右）燉飯鐵鍋24cm

烤盤、煎盤

使用烤盤燒烤牛排等食材時，為什麼總是會沾黏鍋面呢?

當火力過大時，可能會出現食材烤焦情況。
我們認為烤焦主要有以下幾個原因。
・鍋具並未充分加熱
・鍋具過度加熱
・食材過冷
・殘留醃製調料、醃泡汁液在食材上

使用烤盤時，請在烤盤表面抹油，用中火確實加熱表面後，再烹煮擦乾醃泡汁液並降至常溫後的食材。
當單面烤出漂亮的烤痕後，請翻面以相同方式燒烤，但此時若食材不易脫離烤盤的話，請維持原狀稍加燒烤後，再將食材翻面。
當多次使用後，烤盤會漸漸吸附油脂，表面會形成咖啡色或黑色般的油脂薄膜，這樣可以讓食材更容易脫離烤盤。這並不是污漬，因此請注意不要勉強去除薄膜，造成琺瑯層受損。

【吸附油脂的狀態】

使用煎盤烹煮雞蛋料理或帶有薄皮的食材時，會沾黏在煎盤的表面。為什麼呢？煎盤適合拿來烹煮哪種料理呢?

煎盤的黑色表面為琺瑯加工，並沒有經過不沾塗層加工等處理。因此，如果沒有掌握好火力跟烹調技巧，特別是在剛開始使用煎盤時，食材總是容易出現沾黏。用於烹煮雞蛋料理、餃子或魚類等帶有薄皮的食材時，或是在短時間內以大火迅速加熱的料理，則需要花時間去掌握火力跟烹調技巧。
煎盤擅長的料理方式是以小火慢慢加熱，適合烹煮西班牙烘蛋或是使用烤箱的料理。 另外，也適合烹煮後會出油的肉類料理。在此介紹給您使用煎盤的食譜，請務必參閱此處

【吸附油脂後的煎盤】

鍋具配件、不鏽鋼蒸架

鍋具的黑色電木頭裂開了。可以購買嗎?

鍋蓋頭可以單獨購買。備有「電木頭」和「不鏽鋼」2個鍋蓋頭種類，歡迎選購。

可以單獨購買不銹鋼鍋蓋頭(銀色的鍋蓋頭)嗎?

鍋蓋頭可以單獨購買。備有「電木頭」和「不鏽鋼」2個鍋蓋頭種類，歡迎選購。

鍋片夾該如何使用呢？

存放鍋具時將鍋片夾放置於鍋蓋與鍋體之間，即可確保透氣性，保護鍋具不會生鏽或碰傷。

不鏽鋼蒸架怎麼洗都還是沾有黑色污垢，請問有什麼保養方法呢?

新的不鏽鋼商品，有時表面會殘留灰塵或在研磨時附著的不鏽鋼。一開始使用時請用中性清潔劑和柔軟的海綿確實清洗。並且，清洗時在海綿上滴2~3滴的醋，效果更佳。
有時持續使用後也會出現黑色污垢。使用數次後出現的黑色污垢，是因食材內含有「單寧酸」與不鏽鋼的成分－鐵質產生反應而成。以沾附黑色污垢的狀態持續使用不會對身體有害，使用清潔去污劑之類的研磨劑搓洗後即可去除。

不鏽鋼蒸架能放進幾個烤盅呢?

各式不鏽鋼蒸架能放入的烤盅如下。請依照您使用的鍋具尺寸運用。

	圓形烤盅 Ramekin (S)	圓形烤盅 Ramekin (L)	心型烤盅	新型烤盅 (S)	方形烤盅　Square Ramekin	長方形烤盅　Rectangular Ramekin	星星烤盅　Star Ramekin	花型烤盅　Flower Ramekin
不鏽鋼蒸架 20cm	3個	2個	1個	3個	3個	2個	2個	2個
不鏽鋼蒸架 22cm	4個	3個	2個	4個	4個	2個	3個	3個
不鏽鋼蒸架 24cm	5個	4個	3個	5個	4個	2個	4個	4個

不鏽鋼蒸架能用在LE CREUSET的不鏽鋼鍋具上嗎?

因安定性欠佳，因此不建議這樣使用。

該如何使用專用清潔劑「鍋盤清潔劑」呢?

請將鍋具上的水分擦乾後，讓鍋具在乾燥的狀態下使用。
以濕布或濕的廚房紙巾沾取專用清潔劑「鍋盤清潔劑」約10元大小後，擦拭髒汙污部分。

不沾鍋製品▲回到常見問題一覽表

不沾鍋商品的特徵是?

不沾鍋是經由特殊加工，在強化鋁上進行高品質的不沾黏加工處理的商品。導熱效果迅速且均勻，不會出現熱能不均。並且，即使使用少量油脂也能讓食材不沾黏，可以烹煮出健康的料理。調理與保養都很簡單，可以輕鬆地運用在日常料理上。

可使用的熱源有哪些?

瓦斯爐、電磁爐、烤箱等皆可使用。無法用於微波爐。
耐熱溫度為攝氏260度，因此烤箱請設定在攝氏260度以下。使用單獨購買的玻璃製鍋蓋時，請設定在攝氏170度以下。

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不放油也能使用嗎?

料理時，請務必塗上少量的油脂。這樣能保護不沾鍋，亦能讓料理的風味更佳。

可以使用的料理工具是?

建議使用不會損傷不沾鍋表面的耐熱矽膠以及木製配件。亦可使用耐熱樹脂加工的工具。使用不鏽鋼等的金屬製工具，可能會造成不沾鍋表面受損，因此請避免使用。
建議使用本公司商品的鏟杓。

可以使用的清潔工具有哪些?

請使用尼龍或是海綿的清潔工具。切勿使用鋼絲刷或任何有磨蝕性的清潔劑或洗擦用品，否則會破壞鍋具塗層。

我該使用多大的火力?

不論是哪種爐具，使用中火和小火(非爐心火)就可以使鍋具平均導熱。煎肉或煎魚可先使用中火熱鍋，食材入鍋後再把火力調小。不沾鍋的鍛造鋁材質創造的優異的導熱性能，不需大火(火焰向上延伸到鍋子側壁周圍)就能快速熱鍋，過度加熱反而會傷害不沾塗層和鍋具底部。

日式琴音壺商品▲回到常見問題一覽表

覺得琴音壺的聲音似乎有點小，該怎麼辦?

倒入壺內水量過多或過少，或壺蓋沒有確實蓋緊、火力較小時，可能會出現琴音音量過小，或是完全不會發出聲響的情形。

覺得煮沸後的熱水和蒸氣有味道，該怎麼辦?

剛開始使用新商品時，煮沸後可能會發生些許的塑膠氣味。這是壺笛塑膠部分的氣味，壺笛部分經過日曬乾燥，重複使用數次後即可讓氣味減少。

電木手柄和連結部分的塑膠燒熔了。

當火力過強，或是火焰超出壺底時可能會造成電木手柄等塑膠部分燒熔。請調整火力不讓火焰燒出壺底。

壺具內層的光澤不見且變得粗糙了，該怎麼辦?

使用後若不加以保養並持續重複使用，使用漂白劑或清潔去污劑、硬質刷子等清潔用具的話，會刮除琺瑯層的表面使得光澤消失，變得粗糙，成為生鏽的原因。使用後保養壺具時，請用海綿沾取中性清潔劑後確實洗淨，並擦乾水分。

壺具內側有白色粉狀物和黑色污垢類的物質附著，那是什麼?

這些主要是自來水裡含有的礦物質成分凝固後附著而成，使用上並沒有問題。由於附著後就不易清除，因此使用後，請用沾取中性清潔劑的海綿確實清洗壺具內外側，並確實擦乾水分、晾乾壺具後再繼續使用。另外，若有水分殘留可能會造成壺具生鏽，使用時請注意。

外層的彩色琺瑯部分不小心剝落缺塊了，該怎麼辦呢?

琺瑯層是由玻璃材質製成，若施加過度力量、急劇溫差、摔落或撞擊其他物體的話，琺瑯部分會因而剝落缺塊，因此使用時請充分注意。

笛音壺能放在汽油爐等火源上，或是在戶外活動時使用嗎?

汽油爐或戶外活動時使用的熱源，由於火力不穩定會造成琺瑯損傷，因此請避免使用。

瓷器商品▲回到常見問題一覽表

瓷器商品的特徵是?

以高溫燒製而成的LE CREUSET瓷器，是以陶瓷器特有的美麗色彩，以及溫潤質感為魅力特點的商品。容易清除污垢，保養亦很簡單。
從烤箱料理到作為能讓料理顯得更加精美的餐具，使用時皆能享受到其變化豐富的各式應用。

瓷器可以使用的熱源為? 可以用瓦斯爐或電磁爐等熱源嗎?

可用於微波爐與烤箱。
耐熱溫度差距為攝氏180度。即使在其耐熱溫度範圍內，急遽的溫度變化亦會導致瓷器破損，使用時請注意。
瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐、烤盤、瓦斯爐嵌入式烤魚專用烤箱、電烤箱等會導致瓷器破損，因此無法使用這些熱源。

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可以用於壓力鍋嗎?

可以用於壓力鍋。

用烤箱烹煮時瓷器破損了，該怎麼辦?

烤箱的蒸氣、熱風、自動菜單烹調設定功能，依機種不同溫度可能會達到攝氏300度以上。瓷器可能會因此破損，所以即使設定溫度在攝氏260度以下，也請不要使用這些功能。請務必手動設定至攝氏260度以下。烤箱內較狹窄或靠近熱源處，可能會超過設定溫度，因此使用時請遠離熱源。
另外，即使在其耐熱溫度範圍內，急遽的溫度變化亦會導致瓷器破損，使用時請注意。

使用金屬刀具在瓷器的表面留下了灰色傷痕，怎麼辦?

這些稱為金屬痕或是刀痕，是當刀具用力刮過餐具時因金屬削落而產生的痕跡。使用抹布沾取專用清潔劑「鍋盤清潔劑」或是軟性去污清潔劑擦拭，即可清除。

耐熱矽膠廚具商品▲回到常見問題一覽表

耐熱矽膠廚具商品的特徵是?

具備優秀耐熱性以及持久性的LE CREUSET耐熱矽膠廚具商品，從加熱烹調到製作糕點都能大展所長。不會損傷您重要的鍋具或瓷器，讓您能安心並舒適地使用，享受料理樂趣。能與鍋具搭配的多樣化色彩選擇也是使用樂趣之一。

耐熱矽膠廚具商品可以用於烤箱嗎? 可以存放於冷凍庫裡嗎?

商品的耐熱溫度為攝氏250度。微波爐、烤箱、蒸籠、壓力鍋等皆可使用。
另外，耐冷溫度為攝氏負40度，因此可以存放於冷藏室或冷凍庫裡。

鏟杓可以使用洗碗機、烘碗機清洗嗎?

矽膠鏟頭可用於洗碗機或烘碗機。但因為手柄為天然木材可能造成變形，所以無法使用洗碗機或烘碗機清洗。手柄的保養方式，建議取下鏟頭，以中性清潔劑和海綿手洗後自然晾乾。

握把燒焦了，怎麼辦?

由於握把為天然木材，因此靠近瓦斯爐時會燒焦，使用時請注意。我們並無單獨販售握把部分。

矽膠鏟頭部分出現顏色不均、線狀，還能繼續使用嗎?

因矽膠的顏色不同，部分色款容易出現顏色不均或出現線狀，但商品品質方面沒有問題，可繼續使用並不受影響。

可以將法式隔熱墊和圓型隔熱墊作為鍋墊使用嗎?

可以作為鍋墊使用。但是， 若放置剛加熱後的熱鍋，可能因為餐桌材質不同造成隔熱墊變形或變色，使用時請注意。

鏟杓的矽膠部分產生龜裂了，該怎麼辦?

若觸碰到罐頭切口或刀具等鋒利的物體時，就會容易產生龜裂。之後若持續使用，從小的裂縫處開始可能會形成龜裂或損傷。

鏟杓的矽膠部分和握把部分能單獨購買嗎?

很抱歉，我們沒有提供矽膠部分和握把部分的單獨購買服務。

該如何使用V油刷呢?

V油刷是矽膠製的烹調用刷具，可用刷具沾取蛋液用於麵包或糕點表面增亮，沾取奶油刷在容器上，或是沾取油脂塗抹烤盤或煎盤表面時使用。
其特徵為使用熱水沖洗即可簡單完成刷具保養。特別適合用於將帶有黏稠度的蛋黃或奶油、醬汁塗抹到食材上時使用，亦可用來清除烹調時產生的浮沫。

（用於清除浮沫時的狀態）
 

楓木系列廚具商品▲回到常見問題一覽表

楓木廚具商品使用的是哪種材質呢?

使用的材質是用於最高級客製刀具等器具的北美產實心木。其特徵為具備優秀的持久性，不易變質、變形。

楓木廚具商品能用於洗碗機、烘碗機嗎?

無法用於洗碗機或烘碗機。建議使用中性清潔劑和海綿手洗。

楓木隔熱墊能墊在熱鍋底下嗎?

耐熱溫度為攝氏100度。墊在剛加熱後的鍋具底下也沒有問題。

酒類配件WINE ACCESSORIES、紅酒螺旋開瓶器SCREWPULL▲回到常見問題一覽表

依瓶塞種類不同會有打不開的狀況，該怎麼辦?

桌用型(Table Model)或攜帶型(Pocket Model)商品，可能會無法順利拔開部分酒類使用的硬質材料(塑膠製等)瓶塞。施加過大力道可能會導致商品損傷，因此請慢慢轉開。下壓式(Lever Model)商品則可順利拔開這些材質的瓶塞。

開瓶器的塑膠部分破損了，該怎麼辦?

LE CREUSET的開瓶器不需用力即可拔除瓶塞。施加過大力道，或朝向不同方向強行施力的話，可能會造成商品破損。

抽真空器(WINE PUMP) 該如何使用呢?

可從殘留酒品的酒瓶當中抽出空氣，防止酒品氧化。
使用時將內附的瓶塞(Stopper)插入酒瓶瓶口，再將抽真空器安裝於瓶塞上方並抽氣數次，即可排出空氣。

酒瓶保冷套(Ice Cooler Sleeve)能用於哪種酒瓶呢? 又該如何使用呢?

能用於750ml裝的酒品或香檳酒、氣泡飲品瓶。透過瓶肩部分的傾斜以及側邊的鬆緊帶，能夠確實包覆酒瓶瓶身。
請在事前將酒瓶保冷套放入冷凍庫冷卻，使用時覆蓋在常溫的瓶身上。保冷套的形狀輕薄不佔空間，是可以急速冷卻並維持冷度的優秀商品。

酒瓶保冷套(Ice Cooler Sleeve)該冷卻多久才能使用呢? 使用後酒品須多久時間才能冷卻呢?

酒瓶保冷套(Ice Cooler Sleeve)請充分冷卻，放置於冷凍庫約6小時左右。將酒瓶保冷套覆蓋於常溫(約攝氏18度)的酒瓶時，約11分鐘左右可以冷卻至攝氏12度左右。

不鏽鋼鍋具商品▲回到常見問題一覽表

不鏽鋼鍋具的特徵是? 與琺瑯鑄鐵鍋鑄鐵又有何不同呢?

LE CREUSET的不鏽鋼鍋具採用中間夾入純鋁的3層結構，具備優秀的保溫性、傳熱效率，可用於燉煮、煎烤、油炸、清蒸、烤箱料理等各式各樣的料理上。鍋具的表面為鏡面設計，不易形成刮傷，容易保養並維持清潔。相較於琺瑯鑄鐵鍋其重量比較輕，並基於人體工學的設計讓使用上更加方便。另外，鍋緣經過計算後設計而成，能防止液體溢出。

可使用的熱源有哪些?

瓦斯爐、電磁爐、烤箱皆可使用。無法使用微波爐。

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＊用於電磁爐時，因部分商品鍋具底部直徑較小或爐具規格不同，可能導致無法使用。
＊不鏽鋼商品的烤箱耐熱溫度為攝氏220度。

使用大火也沒問題嗎?

不需使用大火。無論何時使用皆不要讓火焰超出鍋底，一開始請從中火開始加熱，煮沸後請轉為小火。
特別是用於電磁爐時，由於容易急速達到高溫，引起燒焦或空燒的狀況，因此請從小火開始，將火力控制於800瓦以下。

烹煮後就無法打開鍋蓋了。

烹煮時水蒸氣會在鍋體和鍋蓋之間形成水分膜層並附著於鍋具上，形成密閉性較高的狀態，在烹煮後可能會出現鍋蓋無法打開的狀況。
特別是當鍋具降溫後，鍋體會與鍋蓋貼合，變得無法開啟。此時透過加熱鍋內空氣鍋蓋即可打開，所以請再以中小火重新加溫鍋具。
特別注意炊飯或含水量較少的料理，再加熱時可能導致燒焦，因此請用極小火慢慢加熱。

把手會變熱嗎?

商品雖採用把手不易變熱的結構，但因使用熱源以及烹煮時間不同亦可能出現把手變熱的情形。請使用鍋把隔熱套。

加熱後不銹鋼變色了，這是為什麼呢?

不銹鋼商品可能出現表面變成彩虹色或類似黃色的狀況。
這樣的變色是因為不鏽鋼表面形成的氧化膜，因加熱或水分蒸發後而產生的染色現象。這種現象在不鏽鋼商品上皆無法避免。因為對人體無害，並且對商品品質也完全沒有問題，因此請持續安心使用。

燒焦後的保養方式是?

用手觸摸鍋具仍可感到溫度時，倒入可浸泡滿過燒焦處的水量，放置一段時間後再開始搓洗。嚴重的燒焦處，請將醋或是小蘇打倒入鍋內，再用極小火加熱至煮沸，煮沸後約等10分鐘，之後再維持相同火力持續加熱，燒焦的部分即會浮起，變得容易清除。雖然也可使用清潔去污劑或尼龍製等柔軟毛刷清洗，但可能造成表面受損。另外，請勿使用漂白水。

不鏽鋼上殘留白色斑點。該如何保養呢?

這些白色斑點(固體)是因為食材內含有的鹽分以及自來水裡含有的礦物質成分等，蒸發後附著、沉澱後變硬黏至鍋具內側而成。對人體並沒有影響，但若放置這些變硬黏著物不管，將會慢慢地侵蝕不鏽鋼表面，導致腐蝕或生鏽。請儘早使用不鏽鋼鍋具專用的清潔劑或柔軟的尼龍製海綿等工具，確實地清洗鍋具內側。

為什麼明明是不鏽鋼但是卻生鏽了?

不鏽鋼並非是不會生鏽的金屬，而是不易生鏽的金屬，因此也可能出現生鏽的狀況。使用時請注意以下事項。
　・使用後請確實清洗，並擦乾水分後再存放。
　・請避免以沾濕的狀態或擺放於濕氣較高處存放。
　・存放時請勿觸碰到鐵質等不同種類的金屬。
　・請勿以附著鹽分或酸類等污垢的狀態擱置鍋具。

不鏽鋼蒸架能使用於LE CREUSET的不鏽鋼鍋具上嗎?

由於安定性欠佳，因此不建議這樣使用。